Bouillonkartoffeln mit Rinderfilet

Fleisch, Rind, Kartoffel

Zutaten  (für 2 Personen)

• 200 g Suppengrün
• 250 g Kartoffeln
• 1/2 l Gemüsebrühe
• 2 Stk Rinderfilet
  Salz
  Pfeffer
  Petersilie, gehackt

Zubereitung

Suppengrün putzen, würfeln, Kartoffeln schälen, würfeln, in Gemüsebrühe 5 Min. vorgaren.

Rinderfilet mit Salz, Pfeffer würzen, in die Brühe legen, von jeder Seite 5 Min. garen, herausnehmen, warm stellen. Gemüse abgießen, mit Salz, Pfeffer abschmecken, Petersilie unterheben. Die Filets in Scheiben schneiden, mit Gemüse servieren.

Pro Portion 250 kcal/1046 kJ

HBB-Consult 1999 - 2007

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