Blumenkohl mit Käse-Kräuter-Sosse

Gemüse, Frisch, Blumenkohl, Kartoffel

Zutaten
für 4 Personen

• 500 g Kartoffeln
• 850 g Blumenkohl
• 200 ml Milch (0.3 % Fett)
• 1 Eigelb
• 1 Tl. Rindsbouillon
  1/2 Tl. Schnittlauch (getrocknet)
  1/2 Tl. Petersilie (getrocknet)
  1/2 Tl. Dill (getrocknet)
  Pfeffer
  1 Tl. Zucker
  Muskatnuss
  100 g Schinken (gekocht)
  2 Scheibeletten Käse
  1 1/3 Tl. Speisestärke
  1/2 Knoblauchgranulat

Zubereitung

Blumenkohl in Salzwasser garen. Die Kartoffeln ebenfalls.
Für die Sauce, die Bouillon in der Milch auflösen, Gewürze und Kräuter zugeben und aufkochen lassen. Den Käse zugeben und schmelzen.
Ohne kochen das Eigelb unterrühren (sonst gibt's Rührei). Mit der Stärke binden. Den klein geschnittenen Schinken zugeben.

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