Suppe, Creme, Kartoffel
Zutaten (für 4 Personen)
Zubereitung
Die Kartoffeln werden in schwach gesalzenem Wasser weichgekocht; Wasser dann abgießen und die Kartoffeln mit dem Mixstab pürieren.
Aber ganz kräftig !
Die Kartoffelmasse in den Topf zurückgeben, Vollrahm einrühren, Butter einrühren. Alles glatt rühren.
Dann, je nach Gusto, Hühner-, Fleisch- oder Gemüsebrühe zugeben, alles mit dem Schneebesen verrühren, aufkochen lassen und mit Salz, weißem Pfeffer aus der Mühle und wenig Muskatnuss abschmecken.
Fertig ist die Kartoffelsuppe
Und jetzt die 12 Verwandlungen, die den Klick bringen:
Tipp 1: Würstchen separat erhitzen; die Suppe kurz vor dem Anrichten mit frischem gehacktem Majoran würzen.
Tipp 2: Brotcroutons dazugeben.
Tipp 3: gebratene Speckwürfel.
Tipp 4: gebratene Schinkenwürfel.
Tipp 5: eine kleine Handvoll zuvor eingeweichter Trockenpilze (Steinpilze, Morcheln) abtropfen, klein schneiden und vor dem Aufkochen beifügen.
Tipp 6: geriebener Sbrinz.
Tipp 7: frische gehackte Kräuter nach Belieben.
Tipp 8: Suppe anrichten über pochierten Eiern.
Tipp 9: kurz gedünstete Lauchringe.
Tipp 10: geröstete Zwiebeln.
Tipp 11: Rauchlachsstreifen zum Schluss untermischen.
Tipp 12: Frischen weißen Trüffel darüber hobeln.
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