Backofenkartoffeln

Fleisch, Schwein, Kartoffel, Apfelwein

Zutaten (1 Rezept)

• 1500 g Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Stangen Lauch
• 100 g Dörrfleisch
  Salz
  Pfeffer
  Paprika
  2 Lorbeerblätter
  200 g Saure Sahne
  
• 1 l Apfelwein

Zubereitung

Geschälte Kartoffeln vierteln, die Hälfte in den Backofen legen. Darauf je die Hälfte von Zwiebeln, Lauch und Dörrfleisch verteilen. Würzen, etwas mit Mehl verruehrte saure Sahne darüber geben. In Scheiben geschnittenes Fleisch darauf legen und mit dem Rest der Kartoffeln, Zwiebeln etc. bedecken. Nochmals würzen und mit Apfelwein übergießen. Im Backofen zwei Stunden schmoren lassen.