Fleisch, Schwein, Wirsing, aus der Schweiz
Zutaten
für 4 Personen
Zubereitung
Das Fleisch und das Füßchen in der heißen Bratbutter rundherum gut anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und kurz mitbraten. Den Wirsing und die Karotten beifügen und etwas würzen. Mit der Brühe ablöschen und 90 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Nochmals abschmecken und mit Spätzle oder Salzkartoffeln servieren.
Tipp:Das Ganze eine Stunde lang im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
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