Fisch, Süßwasser, Aal
Zutaten
für 4 Personen
Zubereitung
Ein schnelles kräftiges Mittagessen. Oder ein einfaches
Gästeessen für alle Fischliebhaber.
Aal ausnehmen, säubern. In 10 cm lange Stücke schneiden. Salzen.
Nebeneinander in eine feuerfeste Form legen. Zwischen die Aalstücke
Zitronenscheiben ohne Kerne und je ein Stückchen Lorbeerblatt legen.
Butter über den Fisch verteilen. Im heißen Backofen etwa 30 Minuten
schön braun braten.
Vorbereitung: 20 Minuten, Zubereitung: 35 Minuten
Beilagen:
Toastbrot ohne Butter, weil der Aal fett genug ist.
Oder aber auch (besonders lecker!)
Petersilienkartoffeln und Gurkensalat.