Große Mengen Kartoffelstärke werden als Bindemittel zur Herstellung von Formen für die verschiedensten Metallgussstücke verwendet. Stärkeprodukte (Quellstärke, Dextrine, Phospatstärken, Amylopektin) werden mit Sand vermischt; sie halten aufgrund ihres hohen Wasserbindevermögens den Sand in Form.
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