Französische Flugzeughersteller verwenden speziell vermahlene Kartoffeln oder geschroteten Weizen, um Farbe zu entfernen. Die Stärkekörner reiben und kratzen weniger aggressiv als Sand oder Glas. An wertvollen oder empfindlichen Metallen, wie verchromtes Aluminium oder Titan, die in der Luftfahrt verwendet werden, entsteht daher kein starker Abrieb. Außerdem sind Staubentwicklung und elektrostatische Effekte geringer als beim Sandstahlen. Die nach einem patentierten, noch geheimgehaltenen Verfahren verarbeiteten Kartoffeln haben eine körnige Struktur. Das Material eignet sich auch für Plastik und andere empfindliche Oberflächen, die nicht mit mineralischen oder chemischen Farbentfernern bearbeitet werden können.
Die Entsorgung der Farbreste kann gefahrlos über die thermische Behandlung des Kartoffel-Strahlmaterials erfolgen, während die Farbreste aus der Sandstrahlung deponiert werden müssen.
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