Die Kartoffel in Kunst und Literatur:
Sprichwörter, Wetterregeln und Redensarten

115. Wer waren die "Kartoffelwänste"?

Ursprünglich wurden Leute aus dem Erzgebirge "Kartoffelwänste" genannt, weil die Kartoffel oft ihre einzige Nahrung war.
Da die Kartoffel eiweißarm und stärkereich ist, führt eine einseitige Kartoffelernährung ohne Eiweißausgleich durch Gemüse und tierische Nahrungsmittel zu einer starken Verfettung des Körpers. Heute hört man dieses Wort nicht mehr, da sich die Menschen vielseitiger ernähren (s. Kap. 3, Frage 4).

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