Die Kartoffel in Kunst und Literatur:
Sprichwörter, Wetterregeln und Redensarten

103. "Erdäpfel sind nur dann beliebt ...?

... wenn man sie warm zu Tische gibt.
Darum laß dich's nie verdrießen
ins Tuch sie einzuschließen".
(Eingestickter Spruch auf einem baumwollenen Abdecktuch für die gekochten Kartoffeln)

Das "Abdampfen" unter einem Abdecktuch bewahrt die gekochten Kartoffeln davor, durch zu großen Wärme- und Wasserverlust außen hart zu werden.



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