Eine eindrucksvolle Schilderung von der Handhabung und dem etwas beschwerlichen Genuß dieser Spezialität gibt uns Anna Bronski, die kaschubische Großmutter in Günter G r a s s '* Roman "Die Blechtrommel" (1959). Wir sehen sie am Rande eines Kartoffelackers sitzen und "ein manchmal asthmatisch auflebendes, den Rauch flach und umständlich über die geneigte Erdkruste hinschickendes Kartoffelfeuer" entfachen, um sich einige Kartoffeln zu braten. Bald scharrte die Großmutter "mit dem Haselstock die erste gare Kartoffel aus der Asche. Weit genug schob sie die Bulwe neben den schwelenden Krautberg, damit der Wind sie streifte und abkühlte". Dann erst richtete sie die sandige krustige Köstlichkeit zum Verzehr.
*) Literatur-Nobelpreis 1999
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