In Notzeiten hat man Kartoffelschalen ausgelegt. Besser ist das Zerschneiden von Knollen in 2 bis 4 Stücke. Dabei sollten an jedem Stück mindestens ein Auge, besser zwei, vorhanden sein. Die Schnittflächen müssen abgetrocknet sein, ehe die Schnittlinge gelegt werden, damit sie im feuchten Boden nicht so leicht faulen. Es besteht die Gefahr der Krankheitsübertragung von Knolle zu Knolle durch die Schneidwerkzeuge.
In den USA werden meist, wegen der dort sehr großfallenden Ware, Schnittstücke ausgelegt, die maschinell erzeugt werden. Das Schneiden von Hand ist viel zu arbeitsaufwendig und lohnt nur, wenn es sich um Pflanzgut besonderer Sorten handelt, die knapp und teuer sind.
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